Il nostro laboratorio, che ha alle spalle una storia fatta di competenza e di serietà professionale, è conosciuto da sempre come una fucina di nuove idee che hanno portato alla realizzazione di prodotti diventati un vero e proprio must. Fra le tante proposte innovative nate dalla creatività e dall’esperienza dei nostri maestri pasticceri, ha avuto particolare successo il “Via col Vento”, dolce che riesce a far dialogare con sapienza la leggerezza della sua pasta con il suo gusto inconfondibile.

L’unicità di questo prodotto è stata confermata dall’apprezzamento che ha avuto presso la nostra clientela e che lo ha reso un vero e proprio oggetto di culto, facendolo entrare nella storia della città e della provincia. Alla versione base di “Via col Vento”, realizzata esclusivamente con un tarallino di pasta particolarmente soffice e ricoperta con una spolverata di zucchero al velo, se ne aggiungono altre due decisamente più elaborate e dedicate agli amanti del cioccolato, declinato nella sua versione bianca o in quella aromatizzata alla nocciola. Entrambe particolarmente ricche, sono in grado di regalare una vera armonia di sapori e di assecondare anche i palati più esigenti. Dietro ordinazione, il nostro laboratorio può dar vita anche ad altre varianti del “Via col Vento”, creando sapori ancora più pieni grazie all’aggiunta di crema pasticcera o di crema chantilly. La fama del “Via col Vento” si è rapidamente diffusa, tanto che questo dolce, così legato alla storia del laboratorio, è stato più volte oggetto di tentativi di imitazione che, tuttavia, non sono mai stati all'altezza dell'originale.